Sabores y saberes

A podcast by Sincrónico Studio

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21 Episodio

  1. La dieta como forma de vida

    Pubblicato: 5/6/2024
  2. ¿Tomamos un café?

    Pubblicato: 22/5/2024
  3. ¿Químicos en tu comida?

    Pubblicato: 8/5/2024
  4. Al chile, chile

    Pubblicato: 25/4/2024
  5. Chocolate, legado de los dioses

    Pubblicato: 11/4/2024
  6. El vino es goce, no pose

    Pubblicato: 28/3/2024
  7. Muchas grasas

    Pubblicato: 13/3/2024
  8. Nuestro pan de cada día

    Pubblicato: 29/2/2024
  9. Del azúcar a los dulces: sabor y energía

    Pubblicato: 15/2/2024
  10. La leche, un alimento perfecto

    Pubblicato: 31/1/2024
  11. ¿Qué es el queso?

    Pubblicato: 18/1/2024
  12. Mesas navideñas

    Pubblicato: 21/12/2023
  13. Procesamiento y conservación de alimentos

    Pubblicato: 7/12/2023
  14. Alimentos fermentados

    Pubblicato: 8/11/2023
  15. Día de Muertos, una tradición sincrética

    Pubblicato: 26/10/2023
  16. La ciencia de la cerveza

    Pubblicato: 12/10/2023
  17. Maíz y nixtamal

    Pubblicato: 27/9/2023
  18. Cocina tricolor

    Pubblicato: 13/9/2023
  19. Cerveza, una oda al sabor amargo

    Pubblicato: 30/8/2023
  20. Experiencias multisensoriales

    Pubblicato: 16/8/2023

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Cuatro amigos compartimos la mesa para platicar sobre la ciencia y la historia detrás de la comida que disfrutamos en nuestro día a día y durante las celebraciones especiales. Sazonamos la conversación con anécdotas, conocimientos tanto empíricos como científicos, datos curiosos y hasta algunos consejos prácticos, no sólo para cocinar mejor sino para gozar aun más de nuestros alimentos y bebidas. * * * Sabores y saberes es una producción de Sincrónico Studio, con la participación de José Luis Curiel Monteagudo, Lorena Gómez Ruiz y Mariano García Garibay. Conducción: María Eugenia Mendoza Tema musical: Alex y Charly Daniels Voz de las cápsulas: María Goycoolea Arte: Carolina Mitchell Palacios Producción y posproducción: Percival Argüero Mendoza