Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episodio
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#67 Maultaschen
Pubblicato: 14/04/2022 -
#66 Mit einer zehnköpfigen Flüchtlingsfamilie unter einem Dach
Pubblicato: 07/04/2022 -
#65 Auf dem Ofenbänkle mit Ricardo Fischer
Pubblicato: 31/03/2022 -
#64 Die Seele
Pubblicato: 24/03/2022 -
#63 Käsekuchen
Pubblicato: 17/03/2022 -
#62 Streusel
Pubblicato: 10/03/2022 -
#61 Auf dem Ofenbänkle mit Alex Siegel
Pubblicato: 03/03/2022 -
#60 Brot - Grundnahrungsmittel, Mythos, Kulturgut?
Pubblicato: 24/02/2022 -
#59 Vollkorn
Pubblicato: 17/02/2022 -
#58 Auf dem Ofenbänkle mit Renate Ehrenfried Marco Kircher
Pubblicato: 10/02/2022 -
# 57 Food-waste
Pubblicato: 03/02/2022 -
#56 Das Kürbiskernbrot
Pubblicato: 27/01/2022 -
#55 Auf dem Ofenbänkle mit Franz Schmid
Pubblicato: 20/01/2022 -
#54 Wieder da ohne Apfelkuchen
Pubblicato: 13/01/2022 -
#53 Der große Jahresrückblick
Pubblicato: 23/12/2021 -
#52 Weihnachten und Silvestergebäck
Pubblicato: 16/12/2021 -
#51 Das perfekte Foodfoto
Pubblicato: 09/12/2021 -
#50 Auf dem Ofenbänkle mit Uli Tauberschmidt
Pubblicato: 02/12/2021 -
#49 Davids liebste Weihnachtsgebäcke
Pubblicato: 25/11/2021 -
#48 Auf dem Ofenbänkle mit Frank Silvanus
Pubblicato: 18/11/2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
