Juice it up - Il futuro del cibo

168 Episodio

1. 106. Caffe speciali e dove trovarli - Francesco Sanapo di Ditta Artigianale

   Pubblicato: 10/7/2023
2. 105. La mozzarella del futuro è senza latte? - Giovanni Menozzi e Costanza Mutti di Dreamfarm

   Pubblicato: 3/7/2023
3. 104. Panificatore, non panettiere - Francesco Bonfiglioli di Madré

   Pubblicato: 26/6/2023
4. 103. Trippa: la trattoria - Diego Rossi

   Pubblicato: 19/6/2023
5. 102. Cantine Isola: il bar di Guerre stellari - Luca Sarais

   Pubblicato: 12/6/2023
6. 101. Antropologia del cibo - Giulia Ubaldi

   Pubblicato: 5/6/2023
7. 100. I gastronomi salveranno il mondo - Carlo Petrini

   Pubblicato: 29/5/2023
8. 99. Osterie d'Italia - Alberto Capatti

   Pubblicato: 22/5/2023
9. 98. Mille anni di storia del vino - Marchese Lamberto Frescobaldi

   Pubblicato: 15/5/2023
10. 97. Capitalismo carnivoro - Francesca Grazioli

    Pubblicato: 9/5/2023
11. 96. Gastronativismo: il valore politico del cibo - Fabio Parasecoli

    Pubblicato: 2/5/2023
12. 95. Etnobotanica nel Mediterraneo - Benedetta Gori

    Pubblicato: 24/4/2023
13. 94. Juice in edicola, live dal Festival del Giornalismo di Perugia - Marco Virgina Billi, Alessandro Casciola e Paolo Morbidoni

    Pubblicato: 17/4/2023
14. 93. Una stella verde a Bologna - Lorenzo Vecchia di Ahimè

    Pubblicato: 11/4/2023
15. 92. Sistemi alimentari globali - Maurizio Martina, Vicedirettore generale della FAO

    Pubblicato: 3/4/2023
16. 91. Mangeremo insetti? - Giulia Maffei e Giulia Tacchini di Entonote

    Pubblicato: 27/3/2023
17. 90. Nono interludio: di siccità, "Spesso buono oltre" e delocalizzazione agroalimentare - Il Team di Juice

    Pubblicato: 20/3/2023
18. 89. L’effetto dell’etichettatura sulla percezione del vino? - Sandro Sartor di Constellation Brands

    Pubblicato: 13/3/2023
19. 88. Il miglior sommelier del mondo - Eros Teboni

    Pubblicato: 7/3/2023
20. 87. Rivoluzione pane - Davide Longoni

    Pubblicato: 27/2/2023