Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episodio
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#27 Auf dem Ofenbänkle mit Lutz Geißler
Pubblicato: 27/05/2021 -
#26 Der Hefezopf
Pubblicato: 20/05/2021 -
#25 Auf dem Ofenbänkle mit Peter Theilacker
Pubblicato: 13/05/2021 -
#24 optimale Brotaufbewahrung
Pubblicato: 06/05/2021 -
#23 Das Baguette 🥖
Pubblicato: 29/04/2021 -
#22 Die deutsche Bäckermeisterschaft
Pubblicato: 22/04/2021 -
#21 Auf dem Ofenbänkle mit Simon Kuch
Pubblicato: 15/04/2021 -
#20 Grillgebäck
Pubblicato: 08/04/2021 -
#19 Auf dem Ofenbänkle mit Roland Schlötter
Pubblicato: 01/04/2021 -
#18 Die große Osterfolge
Pubblicato: 25/03/2021 -
#17 Auf dem Ofenbänkle mit Michael Rebmann
Pubblicato: 18/03/2021 -
#16 Le Croissant
Pubblicato: 11/03/2021 -
#15 Bäcker: Der Beruf Bäcker
Pubblicato: 04/03/2021 -
#14 Sauerteig - die große FAQ Folge
Pubblicato: 25/02/2021 -
#13 Sauerteig die Zweite
Pubblicato: 18/02/2021 -
#12 Auf dem Ofenbänkle mit Sabastian Däuwel
Pubblicato: 11/02/2021 -
#11 Sauerteig die Erste
Pubblicato: 04/02/2021 -
#10 Deutsche Backkunst im Ausland
Pubblicato: 28/01/2021 -
#9 Weckle, Semmel oder Schrippe
Pubblicato: 21/01/2021 -
#8 Auf dem Ofenbänkle mit Hansi Reber
Pubblicato: 14/01/2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
