Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
A podcast by Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episodio
-
#107 Up-to-date
Pubblicato: 26/10/2023 -
#106 Das war’s – Alles hat ein Ende
Pubblicato: 23/03/2023 -
#105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf
Pubblicato: 16/03/2023 -
#104 Wieder da nach Afrika
Pubblicato: 09/03/2023 -
#103 Sauerteige umzüchten
Pubblicato: 16/02/2023 -
#102 Sauerteige pflegen
Pubblicato: 09/02/2023 -
#101 Käsebrötchen
Pubblicato: 02/02/2023 -
#100 Folgen Nachtschicht
Pubblicato: 26/01/2023 -
#99 Auf dem Ofenbänkle mit Martin Kapfer
Pubblicato: 19/01/2023 -
#98 Wieder da mit Silvestertörtle
Pubblicato: 12/01/2023 -
#97 Der Jahresrückblick 2022
Pubblicato: 22/12/2022 -
#96 Auf dem Ofenbänkle mit Recup
Pubblicato: 15/12/2022 -
#95 Pizza – die Erste
Pubblicato: 08/12/2022 -
#94 Kekse backen
Pubblicato: 01/12/2022 -
#93 Auf dem Ofenbänkle mit Marcus Korb
Pubblicato: 24/11/2022 -
#92 Das Genetzte Brot
Pubblicato: 17/11/2022 -
#91 Das Croissant – die zweite
Pubblicato: 10/11/2022 -
#90 Auf dem Ofenbänkle mit Francesco Ingrassia
Pubblicato: 03/11/2022 -
#89 Martinischiffchen
Pubblicato: 27/10/2022 -
#88 Zwiebelkuchen – das Revival
Pubblicato: 20/10/2022
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.