104. Panificatore, non panettiere - Francesco Bonfiglioli di Madré

Quanti sogni si possono realizzare mescolando acqua, farina e sale?Dopo aver parlato di panificazione con due mostri sacri come Davide Longoni e Forno Brisa, oggi torniamo a parlarne con un giovanissimo panificatore.Per farlo abbiamo intervistato Francesco Bonfiglioli. Francesco è un imprenditore che per la panificazione ha una passione viscerale. Questa passione l’ha portato a formarsi, da autodidatta (anche su YouTube), e nel 2019 ad aprire Madré.Quella di Madré è una storia di coraggio e imprenditoria, partita dalla magia che avviene mescolando tre ingredienti: acqua, farina e sale.Con Francesco abbiamo parlato della sua idea di panificazione a 360 gradi e dei suoi progetti futuri.Pronti? Si parte!Link:Seguici su Instagram per altre cose succosissime → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice Segui il progetto Madré → https://www.instagram.com/bread_by_madre/ I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice Seguici su Facebook → www.facebook.com/thisisjuice.fb Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net