Precisionsservering på schemat för 30 elever som serverar under tävlingsdagarna på Bocuse d´Or
Prata Mat - A podcast by Prata Mat
Categorie:
En av tre Maitre D som coachar eleverna som kommer att servera under Bocuse d´Or är Mercedes Bachelet. De hon samarbetar med är Agnes Ek Stormgard och Daniella Illerbrand. Lite fakta om Mercedes, 14 år gammal började hon arbeta på restaurang i Uppsala, restaurangchef vid 20 års ålder, sommelier utbildad vid Restaurangakademien. Erfarenhet av jobb Mathias Dahlgren Matsalen, startat upp restaurangverksamheten på Hotell Nobis vid Norrmalmstorg, och har varit restaurang- och driftschef på restaurang Le Rouge i Stockholm.
