Hvis vi fortsetter å gjøre ting som før, så får vi ingen endring - med Josefine Hilda Mikaelsen

Ukens gjest kan lære oss mye  om bærekraft. Josefine Hilda Mikaelsen startet Funky Fresh Foods i 2009 og der startet reisen inn i hva bærekraftig mat betyr. Denne episoden tar oss inn i kompleksiteten som ligger i dette store ordet Bærekraft.  Josefine er en regenerativ rebel som nå jobber med bærekraft i Sodexo og hun vil påvirke. Hun tok seg ikke tid til lange utdannelser, hun laget  sin egen vei med sin lidenskap som” Matmums” som springbrett. Det kommer ny innsikt hele tiden om hva som er bærekraftig mat og det er vrient for oss alle å følge med på. Josefine beskriver hvordan endringen av menneskers matvaner handler om hvor mye mat er med på å definere hvem vi er.  Det leder oss inn i en prat om hva som må ligge til grunn for at vi mennesker endrer vaner som er en del av vår identitet. Hun tenker at Mot er viktig i arbeidslivet fordi Mot handler om å gjøre ting på en annen måte enn vi har gjort det før. Hvis vi fortsetter å gjøre ting som før, så får vi ingen endring. “Nothing change if nothing change” Så enkelt og så vanskelig når vi skreller av lagene på hva det handler om. For endringen begynner hos hver enkelt av oss. Det gjør at noe av det viktigste vi kanskje kan lære er nettopp å håndtere og skape endring. Josefine inspireres av naturen, naturlige sykluser og er definitivt Påkobla. Til slutt kommer det noen konkrete verktøy som vi tar med oss og vi håper vil inspirere deg til å skape endringer som du vil se mer av rundt deg og i verden.