Sprechiamo un miliardo di pasti al giorno

Secondo il nuovo Food Waste index report 2024, oltre un quinto del cibo prodotto a livello mondiale finisce sprecato: significa un miliardo di pasti al giorno, a fronte di 783 milioni di persone che soffrono la fame. Gianumberto Accinelli, entomologo, ci racconta di come la colomba pasquale sia in realtà nient’altro che una combinazione genetica derivante dai piccioni.