Nessuno vuole più lavorare nella ristorazione

Questa mattina sul Corriere Della Sera è uscita un'intervista ad Alessandro Borghese. Tra i temi trattati, il fuggi fuggi generale dal settore della ristorazione. Ormai da anni i titolari fanno fatica a trovare personale. Lui compreso. Ci sono delle motivazione alla base di questo fenomeno. Ve le racconto in questo episodio.