44. Mozzarella di Bufala: come riconoscerla?

La mozzarella è uno dei formaggi più famosi al mondo. Ma conoscete la mozzarella di bufala? Questa varietà ha delle caratteristiche precise e inconfondibili che la rendono tanto squisita: il colore, la consistenza, il profumo. Per riconoscerne una DOP (ovvero Denominazione Origine Protetta) ascolta questo podcast. Scoprirai inoltre alcuni piatti tipici della cucina italiana a base di mozzarella. Buonissimi! Mozzarella is one of the most famous cheeses in the world. But do you really know the buffalo mozzarella? This variety has precise and unmistakable characteristics that make it so exquisite: the color, the texture, the scent. To recognize a DOP "mozzarella di bufala" (or Protected Designation of Origin) listen to this podcast. You will also discover some typical dishes of Italian cuisine based on mozzarella. Yummy!