43. Cucina romana: La pasta alla carbonara

La pasta alla carbonara è un piatto caratteristico della regione Lazio, e più in particolare di Roma, preparato con ingredienti popolari e dal gusto intenso. Ma perché è chiamata in questo modo? Quale storia si nasconde dietro questo famosissimo piatto? E quali sono gli ingredienti per una perfetta ricetta alla carbonara? Scopriamo le risposte a queste domande ascoltando il podcast che ho preparato per voi!  The pasta alla carbonara is a characteristic dish of the Lazio region, and more particularly a Roman dish, prepared with popular ingredients and with an intense taste. But why is it called like that? What story lies behind this very famous dish? And what are the ingredients for a perfect carbonara recipe? Let's find out the answers to these questions by listening to the podcast I have prepared for you!