Quintili ("Il Salvagente"): "Poche patatine contengono acrilammide"

Anche per il 2025 si rinnova la collaborazione tra Donne al Volante e Il Salvagente. Mercoledì 8 gennaio, Liliana Russo e Katia De Rossi hanno ospitato Riccardo Quintili, direttore della testata, per parlare di patatine fritte e acrilammide. Quest'ultima è una sostanza contaminante che si crea durante la cottura a temperature alte ed ha una capacità cancerogena. «Abbiamo analizzato 29 pacchetti tra patatine, tortillas, patatine vegane e snack. Le analisi mostrano che la maggior parte dei prodotti presenta una quantità di contaminante bassa. Ciononostante, qualche bocciato c'è»