Il ristorante come bottega rinascimentale, lo chef come maestro d’arte

Lo chef non porta in tavola solo piatti, ma idee. E la cucina italiana diventa punto di riferimento culturale per intere generazioni. La direttrice de Il Gusto, Eleonora Cozzella, incontra lo chef Massimo Bottura, tre stelle Michelin, titolare dell’Osteria Francescana, a Modena, premiata due volte come miglior ristorante al mondo da The World’s 50 Best RestaurantsSee omnystudio.com/listener for privacy information.