13. Måltidsexperterna: ”Konsumenten förstår inte hur mat produceras”

Det  du lägger på tallriken berättar vilken värld du vill ha. Här finns också en mängd affärsmöjligheter för lantbrukare och matproducenter. Vi har träffat måltidshistorikern Rickard Tellström och Frida Jonson, en av grundarna av Agfo, och djupdyker i framtidens mat – som har historiska inslag. Har du tips på framtida gäster, ämnen eller andra synpunkter på det som tas upp? Kontakta oss då gärna på [email protected].