Pourquoi la consommation de viande a-t-elle baissé?

Les Français consomment de moins en moins de viande : sur 20 ans, une baisse de près de 6%. Ce sont les résultats d'une étude du ministère de l'Agriculture. Alors, pourquoi la consommation de viande a-t-elle baissé? On pose la question à Margaux de Frouville, cheffe du service santé de BFMTV.