Ricette Umbria – Umbricelli del perugino

Quantità e ingredienti: 500 g di umbricelli2 salsicce di maiale fresche120 g di funghi finferli (in alternativa champignon)1 spicchio d’aglio1 rametto di rosmarino3 cucchiai di olio extravergine di oliva“la giustadose”di 0,10 g zafferano purissimo in stimmi10 ml di brodo o acqua caldaSale