Ricette Trentino Alto Adige – Canederli di fegato

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Quantità e ingredienti: Fegato di vitello 150 gPane raffermo 120 gUova 1Cipolle ½Lardo 50 gPrezzemolo da tritare 1 ciuffoScorza di limone piccolo 1Maggiorana (da tritare) 1 cucchiainoPepe nero q.b.Sale fino q.b.Latte intero 50 mlBurro 40 gAglio 1 spicchioPER ACCOMPAGNAREBrodo di carne 1 l