Ricette Sicilia - Cannelloni del Padrino

Quantità e ingredienti: Per la pasta:· 400g di farina di semola· sale· 4 uova· acqua (eventualmente) Per stendere la sfoglia:· farina Per il ripieno:· 500g di stracotto di manzo· 300g di formaggio caciocavallo grattugiato· noce moscata· 100g di pinoli · 100g di uvetta sultanina· 50g di burro Per il resto:· 70g di burro· 2 uova