Ricette Marche – Maccheroni alla pesarese

Quantità e ingredienti: Per il sugo alla pesarese:300 gr di polpa di vitello macinata40 gr di burro1 cipolla tritata1 bicchiere di brodo di carnePer il ripieno:100 gr di petto di tacchino tritato100 gr di prosciutto cotto tritato100 gr di fegatini di pollo tritatiTartufo a piacere1 mestolo di panna liquidaSalePepePer la cottura:BurroFormaggio groviera grattugiato