Ricette Liguria - Riso al forno Genovese

Quantità e ingredienti: 400 gr. di riso adatto per risotti2 cucchiai di sugo di carne200 gr. di salsiccia100 gr. di animelle o filoni20 gr. di funghi secchi150 gr. di piselli150 gr. di carciofi2 bicchieri d'olio extravergine d'oliva100 gr. di grana grattugiato1 cipollapoco vino biancopane grattugiatosale