Ricette Lazio - Supplì al telefono

Quantità e ingredienti (dosi per 10 supplì):Per il riso• 250 g Riso superfino• 100 g mozzarella• 200 g Passata di pomodoro• 1 uovo• 1 cipolla• 1L brodo vegetale (per cuocere il riso)• 50 g burro • 50 g parmigiano • Olio extravergine d’oliva• salePer impanare i suppli di riso• 2 uova • q.b. Farina 00 • q.b. Pangrattato Per friggere• olio di arachide