Ricette Lazio - Quadrucci in brodo e piselli

Quantità e ingredienti: 300 g di piselli sgusciati200 g di quadrucci freschi o secchi all’uovo50 g di prosciutto crudo1 cipolla piccola1 cucchiaino di concentrato di pomodoro1 litro abbondante di brodoparmigianoburrosalepepe