Ricette Friuli Venezia Giulia - Gnocchi coi useleti

Quantità e ingredienti: PER GLI USELETI (INVOLTINI)Sale q.b.Cipolle mezzaPassata di pomodoro 250 gCarne bovina 8 fettine del peso totale di circa 450-500 grSalvia 16 fogliolineOlio di oliva extravergine 3-4 cucchiaiPancetta 8 fettine (circa 80 gr)Emmentaler 8 fettine (circa 80 gr)Burro 20 gVino rosso 1 bicchierePepe macinato q.b.PER GLI GNOCCHIPatate 800 gFarina 400 gSale q.b.Uova 1