Ricette Emilia Romagna - Lasagne verdi alla bolognese

Quantità e ingredienti:Lasagne Verdi all'uovo sfoglie 21Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 250 gPER IL RAGÙManzo macinato 500 gPancetta fresca di maiale tritata 500 gCarote 50 gSedano 50 gCipolle 60 gVino bianco 200 gPassata di pomodoro 250 gAcqua 1 lOlio extravergine d'oliva 20 gSale fino q.b.Pepe nero q.b.Latte intero 50 gPER LA BESCIAMELLALatte intero 1 lFarina 00 80 gBurro 100 gNoce moscata (da grattugiare) q.b.Sale fino q.b.Pepe nero q.b.