Ricette Emilia Romagna - Bomba di riso

Quantità e ingredienti (per 6-8 persone): per il condimento:2 piccioni25 gr. di funghi secchi100 gr di burrosale e pepeuna foglia di alloro1 cipollinanoce moscata a piacerePer il riso:800 gr di riso100 gr di formaggio grana piacentino grattugiato1 uovopane grattugiato quanto basta