Ep 22 - Así piensa y actúa un empresario gastronómico. Con Rui Pereira de Della Nonna.

Hoy tenemos el placer de recibir a Rui Pereira del restaurante Della Nonna para hablar sobre el emprendimiento gastronómico y los fundamentos de cómo administrar un restaurante de manera estratégica. Durante la conversación aprenderás que ser restaurador es un estilo de vida que exige dedicación y una actitud proactiva que cuida aspectos como la rentabilidad de los productos, el equipo de trabajo, el comportamiento del cliente, la innovación y muchos otros factores. Rui te invitará a consider...