#47 Margo Reuten

Margo Reuten is op dit moment de enige vrouwelijke sterrenchef van Nederland. Op haar 24e werd zij de jongste SVH Meesterkok ooit. In deze podcast vertelt zij gepassioneerd over haar lange carrière, haar restaurant Da Vinci en haar liefde voor het vak: “Het ritme van de keuken is voor mij muziek: hoe al die pannen staan te sissen en te koken - dat vind ik fantastisch.” Een gesprek over haar Limburgse roots, haar vele successen (“Na de eerste Michelin-ster heb ik een week op champagne geleefd”) maar ook over de tegenslagen: ze kreeg borstkanker en verloor na 10 jaar haar tweede ster. Maar Reuten pakte dóór en kookt nog steeds de sterren van de hemel. “Schreeuwen zoals Gordon Ramsay? Dat is TV,” zegt ze. ”Je kunt nog zo’n goede kok zijn, maar zonder teamspirit red je het niet in de keuken.