Burrata: storia, tipi e calorie del formaggio più trendy

La burrata come formaggio da tavola ma anche come complemento irresistibile di altri piatti, a iniziare dalla pizza. La stracciatella come componente essenziale della burrata ma anche ingrediente che porta freschezza e sapore a un numero sempre più alto di piatti, al ristorante come nella cucina di casa. Sono i protagonisti del nuovo episodio del nostro podcast, dove parliamo del tipo di latte usato, della sua freschezza e dell’origine geografica. Inoltre Venetia Villani, giornalista e tecnol...