Il sapore dell’acqua

Corposa, strutturata, morbida, rotonda, delicata…sono tutte caratteristiche dell’acqua, per come la descriverebbe un idrosommellier. Sì, esistono gli esperti assaggiatori di acque, che sanno distinguere i diversi sapori e la loro origine, che è dovuta ai diversi sali che ogni acqua, anche la più pura, si porta con sé.